El origen de las trufas de chocolate

Es llegar estas fechas y querer llenar nuestra casa de los mejores dulces navideños, ¿a que sí? Ya seas goloso o no, con el espíritu navideño nos entran mil ganas de ir a las tradicionales compras navideñas y conseguir turrón, galletas, mantecados… Pero, sobre todo, lo que nos vuelve locos a los mayores y pequeños son las trufas. ¡No podemos evitar rechuparnos los dedos! 🤪

Y es que este chocolate acompaña a todas las mesas de comidas y cenas familiares que hacemos en Navidad. Seguramente nada más terminéis con la comida que han preparado en casa para celebrar las fiestas, inmediatamente sacarán la bandeja de dulces donde, sin duda, destacan las trufas. Todas las familias caen en la tentación del sabor delicioso de las bolas de chocolate, aunque se acaben nada más llegar a la mesa. ¡Y cómo para no hacerlo!

Hoy en el blog de La Casa de las Golosinas te contamos el origen de las trufas, uno de los dulces estrella de las navidades. ¡Por no decir nuestro favorito! 😉

¿Qué son las trufas de chocolate?

Este dulce está compuesto de chocolate, chocolate y más chocolate. Delicioso, ¿verdad?

Su histórica receta que nos acompaña desde hace muchos muchos años se basa en lo siguiente: chocolate negro de buena calidad como base, nata líquida, cacao en polvo y un toque de vainilla de manera opcional. ¡Se nos cae la baba!

Para hacer las trufas de chocolate, la mezcla se debe de dejar enfriar en la nevera con la forma redondita ya hecha y, con el tiempo de frío adecuado, es con lo que cogen esas características tan especiales de uno de los mejores postres navideños: su textura y consistencia.

Pero la magia de las trufas de chocolate, sin duda, la da el cacao en polvo espolvoreado en cantidad. La sensación de la mezcla de los chocolates en nuestra boca es increíble y lo que consigue que, al menos en Navidad, ¡seamos unos adictos a las trufas!

¿Cómo se crean las trufas de chocolate?

Aunque muchos países quieran atribuirse la creación de esta dulce delicatessen, su origen se da en 1895 en Francia, en concreto en Chambéry. Después de los días ajetreados de Navidad, un maestro chocolatero llamado Louis Dufour tuvo que buscar una solución para que los clientes no salieran de la pastelería sin nada.

Cualquier otra pastelería habría pedido ayuda a otros establecimientos de dulces ante la gran demanda de los clientes, pero él decidió sacar su creatividad a flote y se puso a elaborar lo que ahora conocemos como trufas de chocolate.

¿Qué fue lo que hizo? Coger la crema, cacao y vainilla que le quedaba en el almacén y procedió a mezclarlo a modo de crema. Las moldeó en pequeñas bolitas y les echó por encima el cacao amargo espolvoreado. Suena sencillo, pero… ¿qué hubiéramos hecho sin este dulce? ❤

Fue tal el éxito de las trufas entre la clientela francesa que empezaron a llamar a las trufas de Navidad: las trufas de Périgord. Esto se debe a que las comparaban con las trufas famosas en Francia, unas de las más exitosas y de alto nivel.

Las mejores trufas de chocolate del mercado 💕

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Y si quieres descubrir más dulces de Navidad, en La Casa de las Golosinas tenemos los mejores para que este mes disfrutéis de cada reunión en familia. Y es que, ¡en una verdadera mesa navideña no puede faltar el chocolate! 🍫 Disfruta ahora de DESCUENTOS en una gran selección de productos de Navidad.