Cómo hacer bastones de Navidad

Los bastones de Navidad de caramelo son un símbolo clásico de las fiestas, y hacerlos en casa puede ser una experiencia divertida y gratificante. Con unos pocos ingredientes básicos y un poco de paciencia, puedes crear estos dulces icónicos para decorar tu hogar, regalar a tus seres queridos o disfrutar con una taza de chocolate caliente. A continuación, en este blog de La Casa de las Golosinas te explicamos cómo hacer bastones de Navidad de caramelo desde cero.

Ingredientes necesarios

Antes de comenzar, será muy importante asegurarte de tener todos los ingredientes listos:

• 2 tazas de azúcar
• 1/2 taza de edulcorante líquido (ejemplo: jarabe de maíz)
• 1/2 taza de agua
• Colorante alimentario rojo
• Extracto de menta o saborizante al gusto (puede ser vainilla, cereza, etc.)
• Aceite o mantequilla, para engrasar la superficies
• Termómetro para caramelo
• Guantes resistentes al calor

Pasos para hacer bastones de caramelo

1. Prepara la mezcla de caramelo

Comenzaremos preparando la mezcla en una olla grande. Mezcla el azúcar, el edulcorante y el agua. Calienta a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo. Una vez que la mezcla comience a hervir, deja de revolver para evitar que se cristalice.

Es extremadamente importante que mantengáis vuestra atención en remover la olla, de lo contrario el azúcar se puede solidificar.

2. Cocina al punto adecuado

Usa un termómetro de cocina para monitorear la temperatura. El caramelo debe alcanzar entre 146 y 154 °C, conocido como la etapa de «caramelo duro».

Si no tienes termómetro, puedes hacer la prueba de agua fría: coloca una gota de la mezcla en un vaso con agua helada; si se endurece y se rompe al morderla, estará lista.

3. Añade el sabor y divide la mezcla

Retira la olla del fuego y agrega unas gotas del extracto de menta o el sabor que hayas elegido. Divide la mezcla en dos partes iguales. A una mitad, agrégale unas gotas de colorante alimentario rojo y mezcla bien. La otra se quedará sin color.

4. Manipula y da forma al caramelo

Para manipular el caramelo, deberás primero engrasar ligeramente una superficie resistente al calor (como una bandeja de silicona) y vierte ambas mezclas.

¡Atención!: Usa guantes resistentes al calor para trabajar con el caramelo. Estira y dobla cada mezcla repetidamente hasta que adquiera un aspecto brillante y manejable.

5. Crea los bastones

Estira dos tiras largas, una roja y una blanca, y enróllalas juntas para formar una espiral. Corta la tira en trozos más pequeños y curva un extremo de cada uno para darle la forma de bastón. Trabaja rápidamente, ya que el caramelo se endurece al enfriarse.

6. Deja enfriar

Coloca los bastones de caramelo en una bandeja engrasada o sobre papel encerado para que se enfríen y endurezcan completamente. Una vez fríos, estarán listos para usar o comer.

Recomendaciones

• Controla la humedad: Los bastones de caramelo pueden volverse pegajosos si se exponen a la humedad. Guárdalos en un recipiente hermético para mantenerlos frescos.

• Sé creativo: Además de los colores rojo y blanco tradicionales, puedes experimentar con diferentes colores y sabores.

• Involucra a la familia: Este es un proyecto divertido para compartir con niños (bajo supervisión) y disfrutar de una actividad navideña juntos.

Oportunidad Mágica

Hacer bastones de Navidad de caramelo en casa no solo es una manera de conectar con la tradición, sino también una oportunidad de añadir tu propio estilo y creatividad a las festividades, así como de compartir y crear momentos únicos con tus seres queridos. Podrás usar estos bastones ya sea para la decoración, regalos personalizados o simplemente para endulzar estas fiestas.

¿Te animas a intentarlo este año? Si la respuesta es no, no te preocupes, en La Casa de las Golosinas tenemos soluciones para todos. Podrás conseguir bastones de navidad preparados para ser consumidos en nuestra tienda online.